Spaghetti von Zaccagni

Teigwaren aus Bio-Hartweizengrieß 500 g Packung Zutaten: Bio-Hartweizengrieß*, Wasser *aus kontrolliert biologischem Anbau Spaghetti von Zaccagni Teigwaren aus Bio-Hartweizengrieß 500 g Packung Zutaten: Bio-Hartweizengrieß*, Wasser *aus kontrolliert biologischem Anbau Hergestellt in Italien Die Spaghetti von Zaccagni aus den Abruzzen werden aus 100% biologischem Hartweizengrieß aus Italien hergestellt. Das Geheimnis, warum die Nudel so köstlich schmeckt, liegt in erster Linie in dem hochqualitativen Korn, welches sorgfältig gemahlen wird, in dem reinen Wasser, welches von den Majella-Gebirgsquellen fließt und im Trocknungsprozess, der behutsam bei sehr niedrigen Temperaturen stattfindet. Zaccagni ist eine traditionelle Pasta-Manufaktur und produziert seine Nudeln mit Hilfe des sogenannten „Bronzeverfahrens“. Dabei kommen spezielle Bronzeformen zum Einsatz, welche die Oberfläche des Teigs, der durch diese Formen gedrückt wird, rauer als bei herkömmlichen Verfahren werden lässt. Dies hat den Vorteil, dass die Nudeln nach dem Kochprozess (idealerweise al dente - bissfest) mehr Sauce aufnehmen können.