Koriander

Koriander ist ein globales Gewürz, das in den Küchen verschiedener Länder auf allen Kontinenten verehrt wird. Sein Grün ist als Koriander bekannt. Koriandersamen haben ein angenehm süßliches Aroma. Koriander wird als Gewürz beim Kochen verwendet und verleiht der Parfümerie, Kosmetik und Seifenherstellung ein angenehmes Aroma. Die Pflanze ist eine gute Honigpflanze. Es wird häufig als Gewürz zum Würzen und Anreichern von Wurst, Käse, Fleisch- und Fischkonserven, Marinaden, Pickles und Likören verwendet; es wird beim Backen von Borodino-Brot, Süßwaren und kulinarischen Produkten sowie bei der Herstellung einiger Biersorten zugesetzt und Liköre (in Deutschland). Aus den Früchten wird ätherisches Öl gewonnen, das zur Synthese von Linalylacetat, Citral und anderen Duftstoffen verwendet wird, die in der Parfümerie und Kosmetik verwendet werden, um Parfümprodukten den Duft von Maiglöckchen, Veilchen, Rose, Bergamotte, Lilie, Zitrone, etc. Ätherisches Öl wird in der Technik, Seifenherstellung und in der Textilindustrie verwendet. Nach der Destillation des ätherischen Öls wird ein fettes Öl gewonnen, das in der Seifenindustrie und der Gewinnung von Ölsäure verwendet wird. Zubereitungen aus Korianderfrüchten werden als appetitanregendes, verdauungsförderndes, choleretisches Mittel bei Erkrankungen der Leber und Gallenblase, Blähungen, als schleimlösend, gegen Hämorrhoiden, zur Wundheilung, als Geruchs- und Geschmacksverbesserung von Arzneimitteln eingesetzt. kein GVO: Tasche 25kg Tasche 25kg: Tasche 25kg