Über Austern
Austern sind Meeresfrüchte, die in der Gastronomie als delikate Delikatesse bekannt sind. Sie werden roh oder gekocht serviert und haben einen einzigartigen, salzigen Geschmack. Austern werden hauptsächlich als Vorspeise oder als Zutat in raffinierten Gerichten verwendet. Sie werden von Austernfarmen, die sich entlang der Küsten befinden, gezüchtet und geerntet. Der Vertrieb erfolgt über den Großhandel, der Restaurants, Fischmärkte und Feinkostläden beliefert. Die Nachfrage nach Austern ist aufgrund ihres exquisiten Geschmacks und ihres Rufes als Luxusprodukt in der gehobenen Gastronomie hoch.