Über Sauerteig
Sauerteig ist ein lebendiger Teig, der aus Mehl und Wasser hergestellt wird und als Triebmittel beim Backen von Brot und anderen Backwaren dient. Es enthält natürliche Hefen und Milchsäurebakterien, die den Teig fermentieren und ihm einen charakteristischen Geschmack verleihen. Sauerteig wird auch als "Mutterteig" bezeichnet und kann als Grundlage für viele verschiedene Brotrezepte verwendet werden.
Sauerteig wird oft in Bäckereien und Lebensmittelgeschäften verkauft, kann aber auch selbst hergestellt werden, indem man Mehl und Wasser mischt und über mehrere Tage fermentieren lässt. Es ist auch möglich, fertig gekauften Sauerteig online zu bestellen. Sauerteig ist beliebt bei Brotliebhabern, die den milden säuerlichen Geschmack und die bessere Verdaulichkeit im Vergleich zu herkömmlichem Brot schätzen.