Über Sojalecithin
Sojalecithin ist ein Produkt, das aus Sojabohnen gewonnen wird und häufig als Emulgator in Lebensmitteln verwendet wird. Es trägt dazu bei, dass öl- und wasserbasierte Inhaltsstoffe miteinander vermischen und stabil bleiben können. Dadurch verbessert es die Textur und Haltbarkeit von Lebensmitteln, wie Schokolade, Backwaren, Margarine und Dressings. Sojalecithin wird in Form von Granulaten oder Pulver vertrieben und kann in verschiedenen Mengen gekauft werden, abhängig von den Anforderungen des Herstellers oder Verbrauchers. Es ist ein weit verbreitetes Hilfsprodukt der Lebensmittelindustrie und wird auch von Hobbyköchen und Bäckereien genutzt.